Pariser dreng

Hjemmehakket kød, hjemmedyrket løg, hjemmesyltede rødbeder, hjemmedyrket pebberrod, købte kapers, og en uægte blomme, og masser masser af øko peber!! Heaven!
















- Posted via iPhone

Mælkesyregæring

I 2010 var der surkål, den blir bedre og bedre. Fantastisk med mad der ikke indeholder andet en sig selv!
Squash, drueagurker og broccoli. Smagsgivet med solbærblade, hindbærblade, kirsebærblade og frisk pebberrod fra haven! Hældt over m tynd saltlage, med chili, allehånde og enebær. Bobles på bordet, tre dage og på køl en måned. Så holder det nogle år, hvis det ikke blir spist!


- Posted via iPhone

Masser af grønt

Squash brunet af med hvidløg, frisk timian, pinjekerner, korender. Lidt kinesisk eddike og lys sesamolie! Det er jo en ret!


- Posted via iPhone

Spidskål

Absolut yndlings kål!




Her spidskål med chili, hvidløg og forskellige luftørrede pølser, alt sammen ristet! Et helt måltid!

Thai suppe, ryd op...

Godt med løg, hvidløg og frisk chili. Fyld:broccoli dusk og stilk, selleri, gulerødder, spidskål, eller hva man har. Fish sauce. Brun let af. Tilsæt krydderier: rød sennep, stjerneanis, kanel, fennikelfrø, spidskommen, korriander. Helt og tørt, blend og lun på en pande inden tilæstning til det grø nne. Over med en god liter kyllinge fong, og verdens bedste kokus mælk. Simre en halv. Blend og smag til med lime, krydderier og hvidløg.
Her serveret med frisk korriander, hjæmlawt chili sauce, blandet hakket nødder og frisk Lime!
Enjoy!
- Posted using BlogPress from my iPhone

Skanderborg

Tilbage i næste uge, nu i Skanderborg


- Posted using BlogPress from my iPhone

Frokost huevos rancheros

Nem ret med pocherede æg.
Forskellig peber, løg, hvidløg og lauerbær blade, sauteres i 15 min.
Tilsæt forskellig tør og frisk chili, dåse tomat. Simre ind og tilsæt frisk tomat i skive, på toppen slåes de æg ud der skal bruges. Låg på og simre til de er færdige...indeed!






- Posted using BlogPress from my iPhone

Varm tomatsuppe

Suppe lavet på løg, hvidløg, tomat, blad selleri, gulerod, hjemkogt kyllinge fong, masser af frisk basilikum, frisk bred persille, lauerbærblade og godt med kraftig øko olivenolie! Blend.





- og nu de er der, lidt rabarber grød med fløøø!

Morgen

Paleo breakfast, fritatta m spinat og pinjekerner. Spiced up home grown chili, hvidløg og muskat...



- Posted using BlogPress from my iPhone

Curry med kokus

Curry i rækkefølge: masser af løg, Krydderier: hel spidskommen, hel korriander, gurkemeje, blend. Øko gris, hvidløg, frisk ingefær, tamarind pulp, tomat og den sygeste kokus der kan købes. Simre to timer. Fyld: sweet potatoe, broccoli og squash. Smag til m krydderierne inden servering!





- Posted using BlogPress from my iPhone