Macho cow

Highland kattle! From the back yard! The greatest. Enough for the winther....















- Posted via iPhone

Fish

Cod with mashed peas and butter grilled nuts. Steamed potatoe, fresh of the ground ;-)






- Posted via iPhone

Say cheeese

This years mont'd'or! With homemade rosehips in vanilla syrup. OMG! And of course the avec ;-)



















- Posted via iPhone

Salomon

Øko giga dadler, 2 kg! Ubeskriveligt mange smagsnyancer heri!!



- Posted via iPhone

Harissa

- Posted via iPhone

Test

- Posted via iPhone

Post crossfit menu

Masser af kød og grønt, choice of champions!








- Posted via iPhone

Weekends bedrifter

Kål m kapers, løg, olie og parmesan.

Langtidshævet suredejsbrød, med på biga af ølandshvede.

Friskfanget spise kastanjer, bagt i salt - spist m smør!

Lammekølle rullesteg med urter, kapers og anjoser - resterne lavet til kebab kød med korriander, spidskommen, allehånd, peber og fennikelfrø!

Home made meatball pizza

Pizza of long raised dough. Bio tomato, onion, fresh garlic, bio thyme and oregano, little sugar salt n pebber - blend it. Topping half bio, fresh mozzarella and normal whole strong cheese, grated. Meatball - bio minced oks, parmegan, egg, fresh parsley, pinenuts, chili, salt and peber and dijon mustard. Mix well and top the pizza with the meat. Place in max heated oven, between two baking (pizza) stones. Aprox 6 min! Enjoy

Goat cheese salad

Lettuce, red onion, watercress, Salted small olives with stone, dressing of bio oliveoil and applecider vinegar. Loads of pebber! Topped with a crouton and a thik slice of dry goat.

Svampejagt

De største kantareller jeg nogensinde har set!






































- Posted via iPhone

Pulled pork

Nakkekam, smurt ind i store mængder røget paprika, hvidløgspulver, cayenne peber, havsalt, løgpulver, sennepspulver. I ovnen 5 timer ved 150 grader. Og pull, med to gafler! Mens stegen bliver færdig laves en syrlig sauce af, masser af æblecider eddike, hjemmelavet ketchup, dijon, sennepspulver og lidt frisk hvidløg. Simre til det tykner. Hældes over de flænsede kød og vendes rundt. spis m hjemmelavet coleslaw og en sprød salat!














- Posted via iPhone

Vitello tonnato

Sødmælks kalv, brunet af og 75 grader i ovnen halvanden time.
Tunsovs med anjoser, kapers og citron. Rørt op som en mayonaise, med jomfru olie. Dertil sprød salat med vinagrette
og blomkåls couscous.




















































Posted via iPhone